¡QUE APROVECHE!

La verdad es que, ha sido abandonarnos por unos días D. Carlos, y empezar el equipo a hacer tonterías. Menuda papeleta nos ha dejado, a la hora de hacer las crónicas…

Con lo fácil que es, redactar unas frasecillas, cuando se gana el partido y el equipo ha estado entonado, cuando se ve la situación en positivo, y ha habido goles, y el Kun ha hecho algún golazo, o Raúl García ha vuelto a dar una demostración, de que es el mejor en su puesto, en la liga española… o Forlán ha vuelto loco al equipo contrario…pero, ahora que lo pienso, pero, ¿es que acaso no ha sido así?

Y, es que esto es un lío, fijándome bien y ahora que me acuerdo, el tipo del bar donde comí el jueves, me iba diciendo “que pena, el Valencia le ha ganado al Atleti, lo ha eliminado”.
¡Caramba!, si los que hemos ganado hemos sido nosotros…., eliminados sí, pero, ganar, ganó el Atleti.

Bueno, lo primero que debo confesar es que… soy valenciano.
Del Atleti hasta la médula, pero valenciano.

Y, digo yo ¿Qué demonios ha podido pasar, para que el Atleti no le haya sacado nada positivo, al peor Valencia de los últimos (como mínimo) 10 años?
Aunque, en realidad, y bien mirado ¿no le ha sacado nada positivo?

En fin, que estoy hecho un lío:

Me veo en la obligación de explicar cómo narices puedo estar orgulloso del partido que hizo ayer el Atleti y, al mismo tiempo, me siento un poco responsable (no olviden que soy valenciano) de haber sido parte (cuanto menos genéticamente) del perjuicio causado al equipo y afición de mis amores.

Así que, trataré de compensarles de algún modo, mientras les largo el ladrillo, en que explico lo que me gustó del partido de copa:

Les contaré el secreto de la Paella.

Si, si, ríanse, si quieren. Seguro que todos ustedes creen que hacen paellas en casa de las de chuparse los dedos, o tal vez, conozcan un bar, donde los jueves dan una tapa de paella, que está de perder el sentío.
Pues no, y no se me ofendan, ni molesten, que si no D. Carlos me mata. Pero no tienen ni idea, y aunque me juegue la propia ciudadanía al desvelarles tamaños secretos, yo he dicho que les compenso y les compenso.
Así que, vamos allá…

Lo primero que deben de hacer es armarse de un paella, es decir, nada de sartenes raras, ni instrumentos de caprichosa forma que “total, igual me valen”, no. Lo que necesitan es una paella. Si, si, esa de las dos asas de toda la vida.

Y con ella, un difusor de gas, que se aplique repartidamente en esa paella. Se lo ruego, no me concentren el fuego en un punto de la paella, repártanlo y dispónganse a enchufar el fuego…

Como enchufado salió el Atletí al partido del miércoles, enchufado y serio, con Forlán reforzando más que nunca el centro del campo, para compensar los problemillas que tiene Maxi en esa demarcación.
¡Cómo jugó el uruguayo, cómo trianguló!. De su intervención, y de la cada vez mayor entonación de Cleber por esos lares, salieron los dos goles. Soberbio el del Kun, que nos hizo estallar de júbilo, y que les puso a los jugadores de Valencia los atributos como guisantes…

Pues bien, no me pongan guisantes en la paella, por favor, ni pimiento morrón, ni nada raro. Ahora voy, con la verdura.
Previamente me han hervido la carne a pedazos, 20 minutos: pollo y conejo (nada más, ni magro ni nada que tenga que ver con el cerdo).
La verdura me la añaden y hierven a continuación, en el mismo caldo: habas frescas, alcachofas a pedacitos… ahora es tiempo de estas verduras y son las que mejor les irán. Diez minutitos bastaran.

Y eso fue lo que pasó, que el Valencia salió de su madriguera como un conejo asustado, y se encontró con el regalito del auto gol del Atleti. Y es que, o hacemos una mamarrachada o reventamos. Somos así, que le vamos a hacer.
Pero, ese no es el problema, el problema surgió en que nos quedamos todos congelados. Jugadores y (confesémoslo) el público. Esa ventaja que le dimos al contrario, nos sacó de la Copa, esos minutos que permitieron el segundo gol del Valencia. Nos dejaron fritos, vamos sofritos.

Para sofreír, sobre la propia paella y con aceite de oliva, me sofríen primero el pimiento rojo, luego me añaden la carne (la que se hirvió previamente) y me la dejan bien dorada. El tomate debe ser natural, rayado y, me lo sofríen también, añadiendo un poco de pimentón dulce (una cucharadita) y azafrán en polvo. Hecho esto, añaden la verdura que se hirvió aparte y se sofríe todo junto. Lo último el arroz, para que se mezcle todo.

Así es, enseguida lo mezclamos todo. Ya se podía oír en la grada “El Aguirre este es un inútil”, “la Defensa es de risa”, “Maxi no es el que era”, “Luis García no da una…” en fin lo de siempre.

Y entonces nos fuimos al descanso, con la sensación de que le íbamos a meter varios pirulos más al “Valencia B” este, que había venido a amargarnos la fiesta. Ya comprendo que decir esto, les va a resultar polémico, pero a mi alrededor éramos varios los que pensábamos que nos íbamos a comer a los de Koeman.

Y así fue, solo que en vez de varios, le metimos uno solo, cuestión de medida… como la paella.

Presten atención, pues es importante, me echan una tacita de arroz por comensal, y más tarde cuando todo ha quedado bien sofrito, tres de caldo por cada una de arroz. Fuego a tope, y a esperar que arranque a hervir. Desde ese punto, 10 minutos a fuego rápido y 10 a fuego lento (no he dicho mínimo, sino lento).

Mientras esperamos, veamos que hizo el Atleti la segunda parte: En mi opinión, todo.

Metió un gol, creó suficientes ocasiones para haber rematado la eliminatoria, arriesgó en defensa, tuvo que recomponer esa línea por lesión dos veces. Raúl García demostró lo que demostró (no lo pongo todo porque, si no, me paso de calificativos, y luego algún polemista, me contará las palabras), Maxi lucho como un poseso (sin acierto, todo sea dicho), Forlán siguió desequilibrando una y otra vez (como el Kun), Cleber se ganó el respeto de muchos aficionados (entre ellos yo), Valera nos recordó que tenemos lateral derecho (hasta demasiado lateral derecho, visto que acabó lesionado), Miguel de las Cuevas sacó los colores a más de uno (ya saben a quienes me refiero), que le quitan el puesto (por poco tiempo, visto lo visto) y nos dio una alegría al demostrar que gran jugador puede volver a ser. Falcón paró, Perea se multiplicó y….
Nos faltó meter ese gol, nos faltó esa poquita de suerte para eliminar al Valencia al que, ganar, le ganamos.

¡Menuda hubiese sido esta crónica! Con el mismo partido, fíjense, si marcamos una de esas ocasiones finales. A buenas horas iba yo a estar dándoles la brasa con la paella… ¡Dios mío, se me olvidaba la paella!

A ver, a ver, va bien porque parece que se va quedando sequita, con el arroz sin acabar de cocerse. Perfecto.

Verdecita de aspecto (la alcachofa y el haba le darán ese color), con el arroz repartido y sin que pongan mucho grosor (compren una paella más grande, señores, que el arroz debe de ser un dedito…). Cuando vean que se acaba el caldo, me la tapan a fuego mínimo con un periódico, un ratito (si, si con un periódico, aunque aquí les dejo que escojan alguno que no sea anti-atlético, si lo encuentran).

Ya acabamos.

La crónica: porque el Atleti debe de salir reforzado de esta victoria, en la que demostró que es un buen equipo, con jugadores con casta, y un esperanzador futuro en liga y Uefa.

La paella: en cuanto me vean el arroz hechito, quitan el periódico, ponen el fuego a tope hasta la que oigan crujir un poco (así se garantizan el célebre socarraet), y lo apagan.

¡Ah!, y el secreto, que ya pensaban que no lo iba a divulgar: Echen “arroz bomba”. Es el único que aguantará, si se quedan sin caldo y le tienen que añadir un poquito.

Bueno, no se olviden de dejar reposar el arroz cinco minutos, ni de sacar las lecturas positivas del partido de ayer, que aunque se empeñe el del bar amigo mío, le ganamos al Valencia.

¡Que aproveche!